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粉豆腐は、こうや豆腐を作る時に、ひび割れた物や形状不良で販売できなくなったものを粉にして生まれたものなので、量産されておらず、地元でしか手に入らなかった秘密の食材だったそうです。

ネット時代になって情報量が増えたことによって発掘された食材っぽいですね。

高タンパク低カロリーのスーパーフードなので、ダイエットや子どもの栄養バランスには最適です。